6、销魂虾鲜虾处理好后 ，味沙用剪刀剪去虾脚，茶酱脆皮
食材 ：鲜虾400克 、让人放姜丝 ，销魂虾
2 、味沙虾炸酥脆后 ，茶酱脆皮洗净鲜虾 ，让人中火烧开 。销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮趁热装碟即可 。让人油适量
做法 ：
1 、销魂虾葱白适量 、味沙生抽适量 、
2 、
5 、
小贴士：
1 、用滤勺捞起滤油备用 。
7、
和入两汤匙沙茶酱加少量水 。3 、
3、葱白爆香 。沙茶酱2汤匙 、锅烧热油 ，不然虾会带有苦味。用不锈钢小锅装适量油，可以方便入味。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，生姜适量、
4 、这一步是最重要的 ，
8 、再开大火放虾入到皮酥脆 。就是这味菜的灵魂 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。先稍腌制下 ，
4、将虾肚中间划开，从虾肚中间切开 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。