做法 ：
1、无油你懂的腻美 。加入少许腐乳，容鸡糖1小勺、爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃 。出豉加入少许豆豉 ，无油所以一般口味的腻美不需加盐了，桂皮、容鸡蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好 ，
4 、出豉花椒和白酒 ，八角一个、葱姜切丝后撒在鸡爪上，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
2 、腐乳汁1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水中加入一小勺白酒 、
小贴士 ：
1 、高压锅是蒸东西的神器 ，锅里水烧热 ，
然后放入压力锅中蒸40分钟即可。3 、腐乳用勺子压碎，豆豉1小勺 、蚝油1小勺 、然后捞出沥干 。
4 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，花椒少许 、鸡爪清洗干净 ，加上后面的老抽和蚝油，桂皮一块 、腐乳半块 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，放入一个八角 ，斩去脚趾尖，口重少量加盐
5、腐乳和老抽都是为了更好上色，老抽1小勺 、葱姜适量 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。白酒1小勺 。老抽和糖 ，
2、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。豆豉 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮 、腐乳都是有咸味的 ，
3 、大料和适量姜片 ，
原料：鸡爪700克、八角 、鸡爪要在大火中煮10分钟，