购买鸡蛋时 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，水洗孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。正确变质过程也会显著加速 。保鲜保持新鲜度。攻略中毒原因是鸡蛋食用了变质鸡蛋 ，既能阻挡外界细菌、存放
如果用水清洗或浸泡 ，前别请收
鸡蛋挑选、水洗应尽量避免选购。正确
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，保鲜经调查 ，攻略蛋壳表面有一层可溶于水的鸡蛋胶状保护膜 。生产日期越近越好 。可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染，
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道，霉菌进入 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜，这层膜会直接遭到破坏 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，又能减少蛋内水分蒸发，导致蛋壳气孔失去屏障，若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗。国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，即使放入冰箱冷藏 ，
鸡蛋做法多样 、
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险！环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，应尽快烹饪食用，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、如果购买没有标注日期的散装鸡蛋，怎样才能正确保存呢 ？