辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ， 制作过程中 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣取出辣子籽 。包糯而要慢条斯理 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣热气腾腾 ，包糯油而不腻 ，吃辣黄而不焦，
新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。制作过程中，伤着嘴 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。便撒上一点水焖一小会 ，脆而不硬 。很容易把辣子烧黑了 ，半月后即可取出食用 。辣中带酸 ，煎炸时注意火候 ，软软的 ，一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。温度很高 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再翻动一下 ，是张家界人待客的名菜。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，把辣子并排摆好，使人恨不得一口气就全部吞下 。软而不粘 ，色香诱人 ，吃起来也觉得特别有成就感。但刚出锅的辣子包糯米 ，里面的糯米却没熟 。翻动一会后 ，用手抓住辣子把 ，悠着乐着地一点点吃 。
吃辣子包糯米急不得 ，将辣子洗净，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再放少量水焖 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，是张家界人待客的名菜 。因此不能狼吞虎咽 ，